Est. 1977 Denmark
Voyons comment se déroule une journée type dans une cuisine d’établissement.
Découvrez comment les fours Invoq optimisent le travail quotidien dans les cuisines institutionnelles.
06:00
Efficient start with roll-in ovens
Les opérations commencent en toute fluidité et de manière ergonomique avec les fours à chariot Invoq. Un four cuit à la vapeur, l’autre cuit au four, permettant une production à grande capacité avec un minimum d’effort.
07:00
Nutrient preservation with HybridSteam
La technologie HybridSteam assure que les légumes conservent leurs couleurs éclatantes et leurs nutriments, pour des repas plus sains sans compromis sur le goût.
10:00
Guided cooking for all staff members
La fonction SmartChef guide les utilisateurs étape par étape, permettant à tout membre de l’équipe d’obtenir des résultats parfaits, sans besoin de surveillance ou d’ajustements manuels.
10:05
Optimised cooking environment with ClimateControl
ClimateControl régule automatiquement la chaleur, le flux d’air, l’humidité et la pression, garantissant une cuisson homogène et des performances de pointe, quel que soit le type de plat.
11:30
Ready for service
Les plats sont cuits à la perfection et servis à temps, répondant aux exigences élevées de la restauration collective.
12:15
Cleaning while service continues
Une tablette CareCycle Clean est placée dans le four – même encore chaud – permettant un cycle de nettoyage léger qui s’exécute en arrière-plan sans perturber le service.
13:00
Overnight roasting for maximum yield
Les rôtis du lendemain sont préparés avec Cook & Hold. Cette méthode de cuisson douce et lente maximise le rendement, améliore la tendreté et permet de valoriser des morceaux de viande plus économiques.
13:15
Automatic food safety documentation
Pendant la cuisson, les données HACCP sont automatiquement enregistrées, stockées et disponibles au format PDF, garantissant la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
Pourquoi choisir Invoq ?
La solution intelligente pour la restauration collective
Les fours Invoq ne sont pas seulement un appareil, ils sont une paire de mains supplémentaire dans la cuisine, aidant le personnel à fournir des aliments nutritifs avec facilité.
✔ Efficacité à grande échelle
– Les fours à chariot, les réglages automatisés et la cuisson de nuit simplifient la production de repas en grande quantité.
✔ Des repas riches en nutriments
– HybridSteam préserve les vitamines, les minéraux et les couleurs vives pour une alimentation plus saine.
✔ Fécurité alimentaire simplifiée
– La documentation HACCP automatique assure la conformité avec un minimum d’effort.
✔ Entretien sans contrainte
– Le système de nettoyage CareCycle maintient les fours propres avec une consommation minimale d’eau et d’énergie.
Vous souhaitez optimiser votre cuisine institutionnelle ?
Contactez-nous pour découvrir comment Invoq peut améliorer votre organisation, la qualité de vos repas et votre efficacité.
