Est. 1977 Denmark
Laten we eens een typische dag van de tijdlijn in een institutionele keuken doornemen.
Bekijk hoe Invoq ovens de dagelijkse werking optimaliseren om de werkdruk van het keukenpersoneel te verlichten.
06:00
Efficient start with roll-in ovens
De dagelijkse werkzaamheden beginnen soepel en ergonomisch met Invoq roll-in ovens. Eén oven stoomt, de andere bakt, waardoor grote hoeveelheden maaltijden met minimale inspanning kunnen worden bereid.
07:00
Nutrient preservation with HybridSteam
De HybridSteam-technologie garandeert dat groenten hun levendige kleuren en voedingsstoffen behouden, waardoor gezondere maaltijden worden bereid zonder concessies te doen aan de smaak.
10:00
Guided cooking for all staff members
De functie SmartChef biedt stapsgewijze begeleiding, zodat elk teamlid perfecte resultaten kan behalen zonder toezicht of handmatige aanpassingen.
10:05
Optimised cooking environment with ClimateControl
ClimateControl regelt warmte, luchtstroom, vochtigheid en druk, waardoor gelijkmatige kookresultaten en topprestaties worden gegarandeerd voor alle soorten gerechten.
11:30
Ready for service
Maaltijden worden perfect bereid en op tijd geserveerd, wat voldoet aan de hoge eisen van grootkeukens.
12:15
Cleaning while service continues
Een CareCycle Clean-tablet wordt in de oven geplaatst – zelfs terwijl deze nog heet is – zodat een lichte reinigingscyclus in de achtergrond kan draaien zonder de maaltijdservice te verstoren.
13:00
Overnight roasting for maximum yield
Braden voor de volgende dag wordt voorbereid met Cook & Hold. Deze langzame en zachte kookmethode maximaliseert de opbrengst, verbetert de malsheid en maakt voordelige stukken vlees net zo smaakvol als premium cuts.
13:15
Automatic food safety documentation
Tijdens het koken worden HACCP-bestanden automatisch geregistreerd, opgeslagen en beschikbaar gesteld als PDF-download, waardoor naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften eenvoudig wordt.
Waarom kiezen voor Invoq?
De slimme oplossing voor grootkeukens
Invoq ovens zijn niet zomaar een apparaat; ze zijn een extra paar handen in de keuken die het personeel helpen om voedzaam voedsel met gemak te leveren.
✔ Efficiëntie op grote schaal
– Roll-in ovens, automatische instellingen en nachtelijk koken optimaliseren de productie van grote hoeveelheden maaltijden
✔ Voedingsrijke maaltijden
– HybridSteam behoudt vitaminen, mineralen en levendige kleuren voor gezondere voeding.
✔ Eenvoudige voedselveiligheid
– Automatische HACCP-documentatie zorgt voor naleving met minimale inspanning.
✔ Probleemloos onderhoud
– Het CareCycle-reinigingssysteem houdt de ovens hygiënisch met een minimaal water- en energieverbruik.
Wil je jouw grootkeuken optimaliseren?
Neem contact met ons op om te ontdekken hoe Invoq jouw workflow, voedselkwaliteit en efficiëntie kan verbeteren.
