intelligent koken
SmartChef
SmartChef helpt je te leren van de oven en stelt je in staat je geheel eigen herkenbare stijl te ontwikkelen. Je selecteert zelf het type voedsel, de kookmethode en de temperatuur, waarna SmartChef je automatisch naar een geweldig resultaat begeleidt. Vervolgens kun je je formule opslaan en, indien gewenst, bewerken.
Scroll down
Zo intelligent dat je er nog wat
van kan leren.
Intelligent koken
–bespaart je tijd en geld
SmartChef is een automatische functie voor intelligent koken, ontwikkeld om processen te vereenvoudigen en de chef meer tijd te bieden voor essentiële zaken, zoals de planning van de menu’s en de presentatie van de gerechten. De oven optimaliseert de benutting van je producten en het energieverbruik automatisch
Slechts een paar stappen verwijderd van perfectie…
Selecteer eenvoudigweg het soort voedsel dat je wilt bereiden, de gewenste kookmethode en de kerntemperatuur. Druk op start om de oven te laten voorverwarmen en een waarschuwing te ontvangen zodra je de producten moet laden. De SmartChef functie regelt het kookproces en maakt desnoods aanpassingen, zodat jij kunt vertrouwen op het gewenste resultaat. Vervolgens kun je je favorieten opslaan voor snelle toegang. Je kunt je recept eenvoudig een naam geven of bewerken en je bent er klaar voor om steeds weer hetzelfde geweldige resultaat te reproduceren. Bekijk, volg en leer van de oven om je eigen recepten te ontwikkelen.
De handen vrij
Dankzij deze intelligente functie hoef je geen tijd te besteden aan het controleren van de processen en het handmatig veranderen van de kookmethoden. Je profiteert van zorgeloze processen en kunt zelfs uitermate flexibel zijn bij het inroosteren van je personeel.
SmartChef Verbeter de consistentie
– met slimme en begeleide kookprocessen
- Verbeterde productkwaliteit
- Automatische aanpassingen voor optimaal koken
- Eenvoudig aan te passen tijdens het koken.
- Automatisch HACCP rapport.
Geen beperkingen op SmartChef
SmartChef is ontworpen om kookfuncties te optimaliseren op basis van product, kookmethode en gewenst resultaat. Deze intelligente functie kan worden gebruikt in alle kookstanden. Of je nu wilt pocheren, smoren of grillen, de oven selecteert altijd de optimale instellingen automatisch. Aanpassingen worden gemaakt op basis van de geladen producten om consistente resultaten te garanderen, ongeacht hoeveel producten je tegelijkertijd wilt bereiden
Slimme sensoren monitoren de ovenruimte en waar het product zich in het kooktraject bevindt. Hierdoor blijven vocht en sappigheid behouden en wordt de Maillardreactie van karamelisatie en knapperigheid gereguleerd, zodat je iedere keer opnieuw verzekerd bent van geweldige resultaten
Als je tijdens het koken wijzigingen in je recept wilt aanbrengen, kun je eenvoudig handmatig ingrijpen en de kookparameters aanpassen. Op deze manier kun je het kookproces versnellen, de temperatuur verhogen of in de wachtstand zetten zonder het eindresultaat in gevaar te brengen.
Zien, volgen en leren
Intuïtief in gebruik.
Voor ieder lid van je team
Zichtbare voedselveiligheid en consistente voedselkwaliteit
HACCP bestanden worden automatisch opgeslagen en kunnen worden gedownload in PDF formaat voor validatie van documentatie over voedselveiligheid en kwaliteit
