Est. 1977 Denmark
Lad os tage dig med gennem en typisk dag i et restaurantkøkken.
Se hvordan Invoq’s avancerede ovnteknologi letter arbejdet for kokke og køkkenpersonale.
11:00
Maximising the night’s work
Inden frokosttravlheden begynder, har køkkenet allerede draget fordel af nattilberedning. Med Cook & Hold-funktionen og Delta-T-tilberedning kan kokke tilberede saftige og møre stege med minimalt svind. Det sparer tid under service og sikrer ensartet kvalitet og maksimal udnyttelse af råvarer.
11:15
Mise en place, simplified
Med stegene klar er Invoq-ovnen nu fri til mise en place. MenuPlanner gør det muligt at tilberede flere ingredienser samtidigt, mens ovnen automatisk styrer tilberedningstiderne. Mindre stress, mere præcision – perfekt til en god start på dagen.
15:00
Staff meal, no supervision needed
Når teamet holder pause, tager ovnen over. Et forudindstillet opskriftsprogram sørger for, at lasagnen bliver tilberedt perfekt, og sender endda en påmindelse, når det er tid til at tilføje den sidste topping af ost. Ingen overvågning nødvendig – kokkene kan fokusere på andre opgaver.
16:00
Quick turbo wash for a fresh start
Inden aftenservicen begynder, er rengøring essentiel. På kun 15 minutter sørger CareCycle Turbo-vasken for en hurtig rengøring, så ovnen er funklende ren og klar til brug.
16:40
Auto preheating for a head start
Efter rengøringen aktiveres StartTimer-funktionen. Ovnen forvarmer automatisk og når 200°C på kun 3,5 minutter, så den er klar til de første bestillinger uden ventetid.
16:44
Dinner rush begins with RackTimer
Når de første à la carte-bestillinger kommer ind, sikrer RackTimer, at hver ret – hvad enten det er fisk, bøf eller grøntsager – bliver sat ind og taget ud på det helt rigtige tidspunkt, hvilket garanterer perfekt timing.
19:30
Every steak, perfectly cooked
Under spidsbelastninger er ensartet kvalitet afgørende. TablePlanner hjælper kokke med at styre forskellige tilberedningsgrader – rare, medium, gennemstegt – så alle bøffer er klar samtidig. Dette sikrer en gnidningsfri service og glade gæster.
22:00
End of service, start of cleaning
Efter den sidste servering begynder rengøringen. Med CareCycle kan personalet indsætte en CareCycle Clean-tab i den stadig varme ovn og starte et miljøvenligt natprogram, så ovnen bliver ren automatisk.
Når køkkenet åbner næste morgen, er ovnen klar til endnu en travl dag.
Hvorfor vælge Invoq?
En smartere og mere effektiv køkkenløsning
Invoq-ovnene er mere end bare en maskine i køkkenet – de er en pålidelig hjælper, der gør det nemmere for kokke at levere exceptionelle retter med lethed.
✔ Spar tid & energi
– Automatiske funktioner reducerer overvågning og optimerer arbejdsgange.
✔ Ensartet kvalitet
– Intelligente sensorer og forudindstillede programmer sikrer perfekte resultater hver gang.
✔ Miljøvenlig rengøring
– Mindre vand- og energiforbrug betyder lavere omkostninger og en mere bæredygtig køkkenpraksis.
✔ Maksimeret plads & kapacitet
– Stackit gør det muligt at fordoble ovnkapaciteten uden at øge energiforbruget.
Er du klar til at optimere din restaurantdrift?
Kontakt os i dag for at høre mere om, hvordan Invoq kan revolutionere dit køkken!
