Une solution optimale pour économiser de l’espace au sol
Invoq Stackit Combi
Obtenez une flexibilité maximale avec Stackit en combinant CombiSteam et HybridSteam sans utiliser davantage de votre précieux espace au sol.
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40 % de capacité en
plus avec la même alimentation électrique
Energy efficiency: lower costs & greater sustainability
Invoq Stackit is the right solution for your kitchen
Commercial kitchens require a lot of power and a high percentage of your budget is devoted to energy costs. Therefore, we recommend that you thoroughly consider the purpose of the oven, which products you primarily prepare, and how often you steam in order to find out, which investment is right for you.
You can easily adjust your cooking capacity by scaling down and switching off one oven when experiencing varying production demands. You avoid overcapacity, and you save money and energy.
Économiser 50 %
d’énergie aux heures creuses
Greater offer means more saving
Invoq Stackit Combi solution offers
– 40% more capacity, same power.
– Flexibility in steam technology.
– Option to reduce to 9 kW at low-peak hours.
– If one oven is cleaning, you still have the other available for operation.
– Flexibility in steam technology.
– Option to reduce to 9 kW at low-peak hours.
– If one oven is cleaning, you still have the other available for operation.
Example
– Invoq Hybrid 10-1/1 GN gives you 10 racks powered by 18 kW.
VERSUS
– Invoq Hybrid 6-1/1 GN + Invoq Combi 6-1/1 GN give you 14 racks powered by 18 kW.
– Invoq Hybrid 10-1/1 GN gives you 10 racks powered by 18 kW.
VERSUS
– Invoq Hybrid 6-1/1 GN + Invoq Combi 6-1/1 GN give you 14 racks powered by 18 kW.
Adaptez vos besoins par
rapport aux heures creuses et
aux heures de pointe.
Combinez les technologies de vapeur.
Invoq Stackit Combi fours: Flexibilité maximale et double capacité
Stackit vous permet de doubler votre capacité sans utiliser davantage de votre précieux espace au sol.
En empilant deux fours, vous bénéficiez d’une flexibilité maximale. Vous pouvez facilement travailler dans différents modes de cuisson sans que cela ne nécessite un espace de travail plus important. Vous pouvez faire rôtir de l’agneau dans le four supérieur et faire cuire des pommes de terre à la vapeur dans le four inférieur.
COMBINEZ LES TAILLES DE FOUR :
- 6-1/1 + 6-1/1*
- 6-2/1 + 6-2/1
- 10-1/1 + 6-1/1*
- 10-2/1 + 6-2/1
CHOISISSEZ L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE :
- Électrique + électrique
- Gaz + gaz
- Électrique + gaz
- Gaz et électrique
LA TECHNOLOGIE DE LA VAPEUR MIXTE :
- CombiSteam + CombiSteam
- HybridSteam + HybridSteam
- CombiSteam + HybridSteam
RÉPONDANT AUX EXIGENCES STANDARD DES HOTTES :
Le Stackit, qui combine un four à 10 et 6 niveaux, a une hauteur totale inférieure à 2 mètres et peut être installé sous une hotte standard
Flexibilité pour les services en continus.
Adaptez-vous aux heures creuses et aux heures de pointe
Soyez plus intelligent : choisissez la technologie adéquate
Vous ferez des économies en évaluant en quoi doit consister votre solution Stackit. Une alimentation électrique limitée peut être résolue par une combinaison d’électricité et de gaz.
Une solution à la fois économique et flexible
Choisissez un Invoq Combi et un Invoq Hybrid pour bénéficier de la solution la plus économique et la plus flexible, avec la possibilité de combiner les technologies de vapeur pour répondre à vos besoins de production.
Technologies de la vapeur
Invoq Combi four
L’eau est injectée directement sur le ventilateur et circule à travers l’élément chauffant pour créer une génération de vapeur instantanée remplissant la cavité à tous les niveaux.
- Exigences de vaporisation légère
- Moins de maintenance
- Moins de coûts d’investissement
- Moins de frais de fonctionnement
- Réduction les coûts liés à la consommation d’eau eau et aux produits chimiques grâce à l’absence de détartrage
Invoq Hybrid four
La vapeur est créée dans la chaudière et combinée avec le système d’injection, ce qui assure une production rapide de vapeur et une saturation à haute densité intelligemment contrôlée par le four.
- Exigences élevées en matière de cuisson à la vapeur
- Haute efficacité
- Détartrage automatique
- Temps de cuisson plus rapide
- Vapeur garantie