Est. 1977 Denmark
Lassen Sie uns einen typischen Tag in einer Großküche durchgehen.
Sehen wir uns an, wie Invoq-Öfen den täglichen Betrieb in Großküchen optimieren und das Küchenpersonal entlasten.
06:00
Efficient start with roll-in ovens
Die täglichen Abläufe beginnen reibungslos und ergonomisch mit den Invoq Einschuböfen. Ein Ofen dämpft, der andere backt – so kann eine große Anzahl an Mahlzeiten mit minimalem Aufwand zubereitet werden.
07:00
Nutrient preservation with HybridSteam
Die HybridSteam-Technologie sorgt dafür, dass Gemüse seine frischen Farben und Nährstoffe behält, sodass gesunde Mahlzeiten ohne Qualitätseinbußen serviert werden.
10:00
Guided cooking for all staff members
Die SmartChef-Funktion führt das Personal Schritt für Schritt durch den Kochprozess und sorgt für perfekte Ergebnisse – ohne manuelle Überwachung oder Anpassungen.
10:05
Optimised cooking environment with ClimateControl
ClimateControl steuert automatisch Wärme, Luftzirkulation, Feuchtigkeit und Druck, um gleichmäßige Garergebnisse und höchste Effizienz für alle Speisen zu gewährleisten.
11:30
Ready for service
Die Mahlzeiten sind perfekt gegart und werden pünktlich serviert – ideal für den anspruchsvollen Betrieb in Großküchen.
12:15
Cleaning while service continues
Eine CareCycle Clean-Tablette wird in den Ofen gegeben – auch wenn er noch heiß ist – und ermöglicht einen leichten Reinigungszyklus, ohne den Küchenbetrieb zu unterbrechen.
13:00
Overnight roasting for maximum yield
Die Braten für den nächsten Tag werden mit der Cook & Hold-Funktion vorbereitet. Diese sanfte und langsame Garmethode maximiert den Ertrag, verbessert die Zartheit und macht preiswertere Fleischstücke genauso schmackhaft wie Premiumcuts.
13:15
Automatic food safety documentation
Während des Garvorgangs werden die HACCP-Daten automatisch erfasst und gespeichert. Sie sind als PDF-Download verfügbar, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften sicherzustellen.
Warum Invoq?
Die smarte Lösung für Großküchen
Invoq-Öfen sind nicht nur ein Gerät, sondern ein zusätzliches Paar Hände in der Küche, die dem Personal helfen, nahrhafte Speisen mit Leichtigkeit zuzubereiten.
✔ Effizienz in großem Maßstab
– Einschuböfen, automatisierte Einstellungen und Nachtgaren optimieren die Massenproduktion von Mahlzeiten.
✔ Nährstoffreiche Speisen
– HybridSteam bewahrt Vitamine, Mineralstoffe und Farben für gesündere Gerichte.
✔ Einfache Lebensmittelsicherheit
– Automatische HACCP-Dokumentation sorgt für mühelose Einhaltung der Vorschriften.
✔ Problemlose Wartung
– Das CareCycle-Reinigungssystem hält die Öfen hygienisch und reduziert den Wasser- und Energieverbrauch.
Möchten Sie Ihre Großküche optimieren?
Kontaktieren Sie uns um zu erfahren, wie Invoq Ihre Abläufe, Speisenqualität und Effizienz verbessern kann.
