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A day with bake-off

How Invoq ovens support high-efficiency in-store baking

In a bake-off environment, precision, consistency, and speed are essential. From supermarkets to petrol stations, having fresh, hot baked goods available throughout the day requires smart, automated equipment that delivers perfect results without constant supervision.

HOUNO_INVOQ_MOMENT_OKT_2022_04
Est. 1977 Denmark

Recorramos un día al horno con los hornos Invoq
y verás cómo simplifican cada paso.

#MakingServiceSimple

07:00
Automatic start-up and preheat 

El horno se enciende y precalienta automáticamente gracias a la función QSR (Quick Select Recipes). Los menús preprogramados y una interfaz de usuario bloqueada aseguran que incluso personal no especializado pueda hornear de forma precisa, constante y sin errores​.

Más información Invoq QSR

07:04
Ready, set, bake 

Se cargan productos pre-bandejeados. El horno se encarga automáticamente de todo el proceso, garantizando una cocción uniforme y sin necesidad de ajustes manuales.

07:30
Intelligent baking with BakeTimeCorrection 

La tecnología BakeTimeCorrection (BTC) detecta cualquier cambio inesperado en la temperatura —por ejemplo, si la puerta del horno se abre durante demasiado tiempo— y ajusta automáticamente el tiempo de cocción para evitar que los productos salgan crudos o pasados​.

Más información BakeTimeCorrection

08:00
Smart guidance with SmartBaker 

Al preparar croissants, la función SmartBaker guía al usuario paso a paso, sin necesidad de comprobar el proceso o realizar ajustes manuales.

08:30
Full tray, full load, full consistency 

Las bandejas se cargan al máximo: 12 productos por bandeja, 6 bandejas — un total de 72 piezas cocidas uniformemente, lote tras lote.

10:30
Bake and attract with PassThrough 

Los snacks se hornean en el horno de dos puertas PassThrough, lo que mejora el flujo de trabajo entre la cocina y la zona de servicio y reduce los riesgos de contaminación cruzada. La vista y el aroma de los productos en cocción atraen a los clientes e impulsan las ventas por impulso​.

Más información Invoq PassThrough

11:00
Automatic food safety records 

Tras cada ciclo de cocción, los archivos HACCP se almacenan automáticamente y pueden descargarse en formato PDF, garantizando trazabilidad y cumplimiento sin esfuerzo adicional​.

12:00
Fresh stock all day long

El horno continúa horneando nuevos lotes durante el día. Para evitar la mezcla de sabores entre productos dulces y salados, se puede activar un lavado Turbo de 15 minutos entre cargas, sin interrumpir la producción​.

17:00
End of day, clean the eco way

Se introduce una pastilla CareCycle Clean en el horno — incluso estando caliente — y se activa el programa Eco de limpieza, que ahorra agua, energía y detergente, dejando el horno impecable para el siguiente día​.

Más información sobre CareCycle

¿Por qué elegir Invoq?

La solución inteligente para las operaciones de horneado

Los hornos Invoq son algo más que «otro horno»; son su socio inteligente para hornear, garantizando precisión, consistencia y un funcionamiento sin esfuerzo durante todo el día.

✔ Resultados constantes en cada lote
– Quick Select Recipe, BakeTimeCorrection y SmartBaker garantizan productos horneados de forma perfecta.

✔ Ahorro de mano de obra
– Automatización que reduce la necesidad de formación y supervisión.

✔ Productividad continua
– Hornea todo el día con opciones de limpieza rápidas entre ciclos.

✔ Limpieza ecológica
– CareCycle minimiza el consumo de recursos y mantiene el horno impecable.

¿Quieres llevar tu área de horneado al siguiente nivel?
Contáctanos para descubrir cómo Invoq puede mejorar tu calidad, control y eficiencia en tienda.

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