Est. 1977 Denmark
Lassen Sie uns entdecken, wie Invoq-Öfen
den gesamten handwerklichen Backprozess optimieren.
#MakingServiceSimple
03:00
Precision proving for perfect fermentation
Dank genauer Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle in einer vollständig geschlossenen Umgebung reift der Teig optimal, um die gewünschte Struktur und Textur zu gewährleisten.
03:40
Rapid heating for an efficient workflow
Der Ofen erreicht 300°C in nur vier Minuten, wodurch Wartezeiten minimiert und eine hohe Produktivität sichergestellt wird.
03:45
Steam injection for superior sourdough
Beim Laden des Sauerteigbrots sorgt die direkte Dampfinjektion für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, während ClimateControl automatisch Temperatur, Luftstrom, Feuchtigkeit und Druck reguliert, um das ganze Jahr über konstante Backbedingungen zu gewährleisten.
04:00
Fan speed control for optimal crust and crumb
Neun einstellbare Lüftergeschwindigkeiten ermöglichen eine starke Luftzirkulation für Sauerteigbrot und eine sanfte Belüftung für empfindliches Gebäck. Die Feuchtigkeitsabfuhr sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste.
06:00
Pastries loaded, perfect results every time
Ob frisch oder tiefgekühlt – Croissants, Plundergebäck und Blätterteigprodukte erzielen eine gleichmäßige Bräunung und eine luftige, blättrige Struktur, selbst bei voller Beladung.
10:00
Versatility in patisserie production
Niedrige Lüftergeschwindigkeiten sorgen für eine sanfte Luft- und Dampfumverteilung, ideal für die Zubereitung von Profiteroles, Tartes und Crème-Desserts, ohne dass die Produkte zusammenfallen.
11:15
Flour-free finish for confectionery baking
Ein 15-minütiger Turbo Wash entfernt Mehlstaub und Rückstände und verhindert so eine Kreuzkontamination zwischen verschiedenen Backwaren.
Eine CareCycle Clean-Tablette wird hinzugefügt – selbst bei heißem Ofen –, um einen umweltfreundlichen Selbstreinigungszyklus zu starten.
11:30
Delicate crème brûlées with CombiSense
Bei niedrigen Temperaturen passt CombiSense automatisch die Luftfeuchtigkeit an, um eine gleichmäßig gestockte Crème Brûlée mit karamellisierter Oberfläche zu garantieren.
13:00
End of shift, start of cleaning
Nach Abschluss des Backtags wird eine CareCycle Clean-Tablette in den Ofen gegeben, um einen letzten umweltfreundlichen Reinigungszyklus über Nacht zu starten, sodass der Ofen am nächsten Tag einsatzbereit ist.
Warum Invoq?
Die ultimative Backlösung für handwerkliche Bäcker
Invoq-Backöfen sind nicht nur ein Gerät, sondern ein zusätzliches Paar Hände in Ihrer Bäckerei, das Bäckern hilft, mit Leichtigkeit außergewöhnliche Backwaren zu liefern.
✔ Präzise Gärung und Backen
– Feuchtigkeits- und Temperatursteuerung garantieren eine optimale Teigentwicklung.
✔ Unübertroffene Vielseitigkeit
– von knusprigem Sauerteigbrot bis hin zu zarter Patisserie wird jedes Produkt perfekt gebacken.
✔ Konsistente Qualität bei jeder Charge
– ClimateControl und die Lüftergeschwindigkeitsregelung sorgen für gleichmäßige Ergebnisse.
✔ Hygienische und umweltfreundliche Reinigung
– CareCycle minimiert Wasser- und Energieverbrauch und hält die Öfen makellos sauber.
Möchten Sie Ihre handwerkliche Bäckerei auf das nächste Level bringen?
Kontaktieren Sie uns, um herauszufinden, wie Invoq Ihre Backqualität und Effizienz steigern kann.
