Est. 1977 Denmark
Laten we ontdekken hoe Invoq-ovens
elke stap in het ambachtelijke bakproces optimaliseren.
#MakingServiceSimple
03:00
Precision proving for perfect fermentation
Dankzij nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling in een volledig gesloten omgeving rijst het deeg perfect, waardoor de gewenste structuur en textuur worden gegarandeerd.
03:40
Rapid heating for an efficient workflow
De oven bereikt 300°C in slechts vier minuten, waardoor wachttijden worden geminimaliseerd en bakkers een maximale productiviteit behouden.
03:45
Steam injection for superior sourdough
Bij het laden van zuurdesembrood zorgt de directe injectie van stoom voor een optimale warmteverdeling, terwijl ClimateControl automatisch warmte, luchtstroom, vochtigheid en druk reguleert om het hele jaar door constante bakresultaten te garanderen.
04:00
Fan speed control for optimal crust and crumb
Negen instelbare ventilatorsnelheden maken hoge snelheid luchtcirculatie mogelijk voor zuurdesembroden en zorgen voor een zachte luchtstroom voor delicate producten. Vochtregeling draagt bij aan een knapperige, goudbruine korst.
06:00
Pastries loaded, perfect results every time
Vers of diepgevroren – croissants, Deense gebakjes en bladerdeegproducten krijgen een gelijkmatige bruining en een luchtige textuur, zelfs bij volledige ovenbelasting.
10:00
Versatility in patisserie production
Lage ventilatorsnelheden zorgen voor een zachte luchtverdeling, essentieel voor luchtige soezen, taarten en flans, waardoor instorting wordt voorkomen en een gelijkmatige garing wordt gegarandeerd.
11:15
Flour-free finish for confectionery baking
Een Turbo Wash van 15 minuten verwijdert bloemstof en andere resten, waardoor besmetting tussen verschillende bakproducten wordt voorkomen.
Een CareCycle Clean-tablet wordt toegevoegd – zelfs terwijl de oven nog heet is – voor een milieuvriendelijke zelfreinigende cyclus.
11:30
Delicate crème brûlées with CombiSense
Bij lage temperaturen past CombiSense automatisch de luchtvochtigheid aan, wat zorgt voor een perfect gestolde crème brûlée met een gekarameliseerde toplaag.
13:00
End of shift, start of cleaning
Na een dag bakken wordt een CareCycle Clean-tablet in de oven geplaatst voor een laatste milieuvriendelijke nachtelijke reinigingscyclus, zodat de oven de volgende dag weer klaar is voor gebruik.
Waarom kiezen voor Invoq?
De ultieme oplossing voor ambachtelijke bakkers
Invoq ovens zijn niet zomaar apparaten; ze zijn een extra paar handen in je bakkerij die bakkers helpen om met gemak uitzonderlijke bakproducten af te leveren.
✔ Nauwkeurige rijs- en bakprocessen
– gecontroleerde vochtigheid en temperatuur garanderen een perfecte deegontwikkeling.
✔ Ongeëvenaarde veelzijdigheid
– van knapperig zuurdesembrood tot delicate patisserie, elk product wordt perfect gebakken.
✔ Consistente kwaliteit, elke keer weer
– ClimateControl en ventilatorsnelheidsregeling zorgen voor uniforme bakresultaten.
✔ Hygiënische en milieuvriendelijke reiniging
– CareCycle minimaliseert water- en energieverbruik en houdt ovens brandschoon.
Wilt u uw ambachtelijke bakkerij naar een hoger niveau tillen?
Neem contact met ons op om te ontdekken hoe Invoq uw bakkwaliteit en efficiëntie kan verbeteren.
