Invoq Cas
Un terrain de jeu culinaire alimenté par la passion et la précision
Les fours Invoq servent à Nación Gastronómica à alimenter la créativité, la précision et l’innovation dans le centre culinaire le plus dynamique du Mexique.
29 août 2025
Au cœur de la scène culinaire en pleine évolution du Mexique, Nación Gastronómica se distingue comme un espace audacieux et créatif, fusionnant tradition et innovation. Fondé par le Chef Roberto de la Parra, visionnaire reconnu pour marier gastronomie et sports mécaniques, Nación Gastronómica n’est pas simplement une cuisine – c’est un mouvement. Des ateliers interactifs aux masterclasses avant-gardistes, c’est ici que les saveurs, la créativité et la technologie se rencontrent.
Pour équiper cet espace à la hauteur de ses ambitions, Nación Gastronómica a choisi le four mixte Invoq 6-1/1 GN.
Pourquoi Invoq ?
Ils avaient besoin d’un four qui allie précision et capacité à inspirer les chefs à repousser leurs limites,” explique José Antonio Acosta, Directeur Commercial chez Middleby México, fournisseur de Nación Gastronómica. “Invoq s’est imposé naturellement : il est conçu pour offrir régularité, rapidité et flexibilité.
Les atouts d’Invoq pour Nación Gastronómica
Prêt pour l’innovation:
La technologie de cuisson avancée de l’Invoq soutient la vision expérimentale de Nación Gastronómica, en facilitant l’essai de nouvelles techniques et la réinterprétation de plats classiques.
Une expérience interactive:
Qu’il s’agisse d’une masterclass thématique ou d’un atelier collaboratif, l’écran tactile intuitif de l’Invoq et ses fonctions intelligentes simplifient les tâches complexes pour que les chefs puissent se concentrer sur la créativité.
Performance professionnelle dans un format compact:
Le format 6-1/1 GN est parfait pour un environnement de cuisine polyvalent et dynamique – il offre un grand volume et une qualité constante sans encombrer l’espace. Avec 7 niveaux, ce modèle dépasse les attentes et augmente la productivité sans agrandir l’empreinte au sol.
Plus que de la cuisine – une expérience
Grâce à l’Invoq au cœur de sa cuisine, Nación Gastronómica est devenu un lieu d’expériences culinaires immersives. L’espace accueille désormais des ateliers pratiques, où les chefs peuvent compter sur la précision et la reproductibilité du four pour guider les participants pas à pas. Les masterclasses mettant en valeur des techniques modernes prennent vie grâce à l’interface intelligente de l’Invoq, qui simplifie les processus complexes et améliore l’apprentissage. Et au cœur de leur laboratoire créatif, chefs et passionnés de cuisine se réunissent pour expérimenter, innover et réinventer les recettes – dans un environnement hautement performant conçu pour la créativité.
À Nación Gastronómica, chaque plat devient une expérience. Invoq nous aide à donner vie à cette vision – avec fiabilité et élégance. – Chef Roberto de la Parra
À propos de Middleby México
Partenaire de confiance, Middleby Worldwide México accompagne des innovateurs culinaires comme Nación Gastronómica en fournissant des équipements professionnels et un service personnalisé. Un grand merci à José Antonio Acosta pour avoir rendu cette collaboration possible.