Est. 1977 Denmark
Descubramos cómo los hornos Invoq
optimizan cada etapa del proceso de panadería artesanal.
#MakingServiceSimple
03:00
Precision proving for perfect fermentation
Gracias a un control exacto de la temperatura y la humedad en un ambiente completamente cerrado, la masa fermenta a la perfección, garantizando la estructura y textura ideales.
03:40
Rapid heating for an efficient workflow
El horno alcanza 300°C en solo cuatro minutos, minimizando los tiempos de espera y permitiendo a los panaderos mantener la máxima eficiencia.
03:45
Steam injection for superior sourdough
Al cargar el pan de masa madre, la inyección directa de vapor distribuye el calor de manera uniforme, mientras que ClimateControl gestiona automáticamente el calor, el flujo de aire, la humedad y la presión, asegurando condiciones de horneado constantes durante todo el año.
04:00
Fan speed control for optimal crust and crumb
Nueve velocidades de ventilador ajustables permiten una circulación de aire potente para los panes de masa madre y un flujo suave para los productos delicados. La evacuación de la humedad garantiza una corteza crujiente y dorada.
06:00
Pastries loaded, perfect results every time
Frescos o congelados, los croissants, las napolitanas y la masa de hojaldre obtienen un dorado uniforme y una textura crujiente, incluso a carga completa.
10:00
Versatility in patisserie production
Las velocidades bajas del ventilador permiten una distribución delicada del aire y el vapor, ideal para la cocción de profiteroles, tartas y flanes, asegurando un horneado uniforme sin hundimientos.
11:15
Flour-free finish for confectionery baking
Un Turbo Wash de 15 minutos elimina el polvo de harina y los restos de productos, evitando la contaminación entre diferentes preparaciones.
Se añade una pastilla CareCycle Clean, incluso con el horno aún caliente, para iniciar un ciclo de limpieza automático y ecológico.
11:30
Delicate crème brûlées with CombiSense
A bajas temperaturas, CombiSense ajusta automáticamente la humedad para garantizar una crème brûlée perfectamente cuajada con una costra caramelizada.
13:00
End of shift, start of cleaning
Al finalizar la jornada de horneado, se introduce una pastilla CareCycle Clean en el horno para activar un ciclo de limpieza nocturna ecológico, dejando el equipo impecable para el siguiente día.
¿Por qué elegir Invoq?
La solución definitiva para panaderos artesanales
Los hornos Invoq no son sólo un electrodoméstico; son un par de manos más en su panadería, que ayudan a los panaderos a ofrecer productos de panadería excepcionales con facilidad.
✔ Fermentación y horneado de precisión
– el control de humedad y temperatura garantiza un desarrollo perfecto de la masa.
✔ Versatilidad sin igual
– desde pan rústico hasta repostería delicada, cada producto se hornea a la perfección.
✔ Calidad constante en cada horneado
– ClimateControl y la regulación de la velocidad del ventilador aseguran resultados uniformes.
✔ Limpieza higiénica y ecológica
– CareCycle minimiza el consumo de agua y energía mientras mantiene los hornos impecables.
¿Quieres llevar tu panadería artesanal al siguiente nivel?
Contáctanos para descubrir cómo Invoq puede mejorar la calidad y eficiencia de tu producción.
