Est. 1977 Denmark
Przyjrzyjmy się, jak piece Invoq optymalizują
każdy etap procesu pieczenia rzemieślniczego.
#MakingServiceSimple
03:00
Precision proving for perfect fermentation
Dzięki dokładnej kontroli temperatury i wilgotności w całkowicie zamkniętym środowisku ciasto jest garowane do perfekcji, zapewniając odpowiednią strukturę i teksturę.
03:40
Rapid heating for an efficient workflow
Piec osiąga temperaturę 300°C w zaledwie cztery minuty, minimalizując przestoje i pozwalając piekarzom na maksymalizację wydajności.
03:45
Steam injection for superior sourdough
Podczas załadunku chleba na zakwasie bezpośredni wtrysk pary intensyfikuje ciepło, podczas gdy ClimateControl działa w tle, równoważąc temperaturę, przepływ powietrza, wilgotność i ciśnienie, aby zapewnić spójne warunki pieczenia przez cały rok.
04:00
Fan speed control for optimal crust and crumb
Dziewięć regulowanych prędkości wentylatora pozwala na intensywny przepływ powietrza dla chlebów na zakwasie oraz delikatną cyrkulację dla lekkich wypieków. Odprowadzanie wilgoci zapewnia chrupiącą, złocistą skórkę.
06:00
Pastries loaded, perfect results every time
Świeże lub mrożone – croissanty, duńskie wypieki i ciasto francuskie równomiernie się rumienią i uzyskują idealnie warstwową strukturę, nawet przy pełnym załadunku.
10:00
Versatility in patisserie production
Niska prędkość wentylatora zapewnia delikatne rozprowadzanie powietrza, niezbędne do wypieku lekkich ptysi, tart i kremowych ciast, gwarantując równomierne pieczenie bez zapadania się struktury.
11:15
Flour-free finish for confectionery baking
15-minutowe Turbo Wash usuwa drobinki mąki i resztki, zapobiegając zanieczyszczeniu różnych wypieków.
Do pieca dodawana jest tabletka CareCycle Clean – nawet gdy piec jest jeszcze gorący – uruchamiając ekologiczną funkcję samoczyszczenia.
11:30
Delicate crème brûlées with CombiSense
Przy niskich temperaturach CombiSense automatycznie dostosowuje wilgotność, aby zapewnić jedwabiście gładką konsystencję crème brûlée i doskonale skarmelizowaną warstwę cukru.
13:00
End of shift, start of cleaning
Po zakończeniu dnia pieczenia do pieca wkładana jest tabletka CareCycle Clean, uruchamiając końcowy, ekologiczny cykl czyszczenia nocnego, aby piec był nieskazitelnie czysty na kolejny dzień.
Dlaczego warto wybrać Invoq?
Najlepsze rozwiązanie dla piekarni rzemieślniczych
Piece Invoq to nie tylko urządzenia; to dodatkowa para rąk w piekarni, pomagająca piekarzom z łatwością dostarczać wyjątkowe wypieki.
✔ Precyzyjne garowanie i pieczenie
– kontrolowana wilgotność i temperatura gwarantują doskonały rozwój ciasta.
✔ Bezkonkurencyjna wszechstronność
– od chrupiących chlebów na zakwasie po delikatne wypieki cukiernicze, każdy produkt wypiekany jest do perfekcji.
✔ Stała jakość, za każdym razem
– ClimateControl i regulacja prędkości wentylatora zapewniają jednolite rezultaty.
✔ Higieniczne i ekologiczne czyszczenie
– CareCycle minimalizuje zużycie wody i energii, jednocześnie utrzymując piec w idealnej czystości.
Chcesz wynieść swoją piekarnię rzemieślniczą na wyższy poziom?
Skontaktuj się z nami i dowiedz się, jak Invoq może zwiększyć jakość i wydajność Twoich wypieków.
