Invoq Casos
Un patio de recreo culinario alimentado por la pasión y la precisión
Los hornos Invoq sirven a Nación Gastronómica para potenciar la creatividad, la precisión y la innovación en el centro culinario más dinámico de México….
29 agosto 2025
En el corazón de la escena culinaria en evolución de México, Nación Gastronómica destaca como un espacio audaz y creativo que fusiona la tradición con la innovación. Fundado por el chef Roberto de la Parra, un visionario conocido por fusionar la gastronomía con el automovilismo, Nación Gastronómica no es sólo una cocina, es un movimiento. Desde talleres interactivos a clases magistrales de vanguardia, este espacio es donde convergen sabor, creatividad y tecnología.
A la hora de elegir un equipamiento de cocina a la altura de su ambición, Nación Gastronómica optó por el horno combi Invoq 6-1/1 GN.
¿Por qué Invoq?
Necesitaban un horno que no sólo funcionara con precisión, sino que también inspirara a los chefs a superar los límites», afirma José Antonio Acosta, Director de Ventas de Middleby México, proveedor de Nación Gastronómica. El Invoq era la elección natural: está hecho para la consistencia, la velocidad y la flexibilidad».
Principaux avantages pour Nación Gastronómica
Laboratorio de innovación preparado:
La avanzada tecnología de cocción de Invoq apoya la visión de Nación Gastronómica sobre la experimentación culinaria, facilitando la prueba de nuevas técnicas y la reinterpretación de platos clásicos.
Experiencia interactiva:
Tanto si se trata de una clase magistral temática como de un taller colaborativo, la intuitiva pantalla táctil y las funciones inteligentes de Invoq ayudan a simplificar tareas complejas, permitiendo a los chefs centrarse en la creatividad.
Rendimiento profesional en un espacio compacto:
El tamaño de 6-1/1 GN es ideal para un entorno de cocina dinámico y multiuso, ya que ofrece un gran volumen y calidad sin dominar el espacio de trabajo. Con espacio para 7 bandejas, este modelo supera las expectativas y aumenta la productividad sin ocupar más espacio.
Más que cocinar: crear experiencias
Con Invoq en el centro de su cocina, Nación Gastronómica se ha convertido en un centro de experiencias culinarias inmersivas. El espacio acoge ahora talleres prácticos, en los que los chefs pueden confiar en la precisión y repetibilidad del horno para guiar a los participantes a través de cada paso con confianza. Las clases magistrales sobre técnicas modernas cobran vida con la ayuda de la interfaz inteligente de Invoq, que simplifica los procesos complejos y mejora el aprendizaje. Y en el corazón de su laboratorio colaborativo, chefs y entusiastas de la cocina se reúnen para experimentar, innovar y reimaginar recetas, todo ello en un entorno de cocina de alto rendimiento creado para la creatividad.
En Nación Gastronómica, transformamos cada plato en una experiencia. Invoq nos ayuda a hacer realidad esa visión, de forma fiable y con estilo. – Chef Roberto de la Parra
Acerca de Middleby México
Como socio de confianza, Middleby Worldwide México apoya a innovadores culinarios como Nación Gastronómica mediante la entrega de equipo profesional de servicio de alimentos y servicio personalizado. Un agradecimiento especial a José Antonio Acosta por hacer de esta colaboración un éxito.